June 23rd, 2007

retro

Миндальное молоко

Я уже упоминала, что молоко мне было очень легко перестать пить, а я его просто обожала. Всё, что продается в магазинах - даже органическое - пастерезованное. Бывает сырое молоко - но очень редко, и в моём городе в магазинах его нет. Когда молоко проходит через процесс обезжиривания - для производства молока 2%, 1%, или совсем без жира - молекулы жира становятся короче, чем в целостном молоке, что делает их гораздо более употребимыми человеческим организмом (это я не придумала - учили в университете). То есть, маложирным молоком мы мало чего добиваемся. Практически всё молоко с молочной фермы содержит гной - реакция организма коровы на мастит - инфекция о которой наверняка слышали от врачей все кормящие женщины. В молочной индустрии существуют стандарты на минимальное количество гноя в молоке - оно не нулевое, а некое минимальное. Фактически, если вы не держите дома Бурёнку, молоко зачастую весьма сомнительно.

Многие пьют соевое молоко. Однако, оно изготовлено с разными добавками, консервантами, и, конечно же, не из сырых соевых бобов. В Америке есть в продаже миндальное, овсяное, и даже молоко из лесного ореха - но все они с добавленным сахаром и из жареных орехов.

Collapse )
retro

А можно попроще?

Поступил вопрос от quest777:
"Вам не кажется, что чем меньше обработана пища, тем лучше? Для меня, например, откусывать от целой морковки вкуснее, чем есть тертую или как-то еще измельченную. Цельная морковка самодостаточна, а вот даже свеженатертую уже хочется чем-то удобрить - то ли подсластить, то ли еще чего с ней сделать. То же самое и с сырой капустой - отрезать кусок от кочана и тут же начать есть - вкусно, а если ее измельчить, то уже хочется чем-то приправить."

Абсолютно! Люди, посвятившие сыроедению много лет и умеющие готовить всё, в основном для себя не готовят ничего! Они находят, что им абсолютно хватает есть целостные фрукты, орехи, и овощи. Ведь животные так и едят и вашу собачку скорее всего вырвет, еслы вы оттадите ей остатки от свинины в ткемали.

Но начинающим сыроедам это трудно по нескольким причинам. Первое, конечно, вкус. Мы так привыкли к слишком сладкому, солёному, острому, жирному, сытному, что даже вполне калорийный и самодостаточный зелёный салат должны посолить и полить маслом. В этом нет ничего стыдного и, с натуральными специями, вредного. Второе, калории. Сьесть 2000 тысячи калорий в форме целостных овощей и фруктов, очень трудно. А ведь в основном люди едят больше чем 2000. Первым делом у вас заболит челюсть (опыт многих начинающих сыроедов). Выпить часть в форме сока или супа - гораздо проще. Третье, презентация. Мы привыкли к обеду. Первое, второе, сладкое с чаем. На тарелочке, с вилочкой. Поверхностно? Нет ничего важнее этой традиции и привычки, особенно для тех, кто живет с семьей, и далеко не все в семье решили попробывать новую диету. Четвертое, давнишние сыроеды имеют максимальный уровень поглощения из того, что едят, потому что их кишечник очищен. Простое питание приходит со временем.