?

Log in

No account? Create an account
дневник сыроедки
сыроедение - теория и практика
Гороховый Суп 
27th-Dec-2008 11:13 am
xmas
Так как суп делается из свежего или свеже-замороженого гороха, т.е. сладкого горошка, он получается слаще, чем обычный гороховый суп.

Photobucket


В блендере смешать

2 стакана свежего или размороженного зелёного горошка
1 морковь, мелко порезанная
четвертинка маленькой луковицы
1 с.л. оливкового масла
1 ч.л. сушеного или свежего тимьяна
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. свежемолотого черного (или белого) перца
1 с.л. лимонного сока
1/2 стакана воды

Сверху дополнительно посыпать молого перца
подавать с несладкими льняными хлебцами
Comments 
8th-Jan-2009 02:12 pm (UTC)
Не хочу расстраивать, но мне попадалась инфа, что овощи перед заморозкой бланшируют именно, чтобы убить энзимы и чтобы овощи не темнели :(
8th-Jan-2009 02:15 pm (UTC)
и фрукты тоже?
8th-Jan-2009 02:19 pm (UTC)
Честно, не знаю. Про горошек узнавал один человек с сыроедного форума - звонил производителю, да и я в инете встречала такую инфу, а про ягоды-фрукты не знаю.
8th-Jan-2009 02:47 pm (UTC)
Какому производителю? А где в инете такая инфа, есть ссылка?
8th-Jan-2009 02:55 pm (UTC)
Например здесь: http://www.agrika.ru/about/work/bzp/
"Отлаженный технологический процесс объединения включает все стадии обработки овощей: мойку, чистку, резку, бланшировку и моментальную заморозку."

или вот http://www.4sezona.ru/company_factory.php?PHPSESSID=d288080af1c2f955326fd36b13ad5568
"Отбор, очистка, резка

Собранные овощи и фрукты проходят экспертный контроль специалистов, которые отсеивают непригодные плоды. Очищенные и порезанные овощи "4СЕЗОНА" при необходимости проходят бланшировку (термообработку в воде с t=95ºC) и попадают в морозильные тоннели, где происходит быстрое замораживание каждой частицы продукта. Фрукты "4СЕЗОНА" моются и калибруются, при необходимости от них отделяются косточки, и продукт также попадает в морозильный тоннель."

Про конкретного производителя поищу, кину ссылку.
8th-Jan-2009 02:59 pm (UTC)
спасибо, это более по теме
8th-Jan-2009 03:03 pm (UTC)
послала своей компании запрос тоже
8th-Jan-2009 03:24 pm (UTC)
По поводу гороха или всего остального тоже? Напиши, что ответят, плиз, если не забудешь :)
8th-Jan-2009 02:58 pm (UTC)
ок, это русские производители

тут тоже несомненно есть овощи не сырые в заморозке, ну так на них так и написано, и по вкусу-виду они явно отличаются
This page was loaded Dec 11th 2018, 11:22 am GMT.