Марина (rawinrussian) wrote,
Марина
rawinrussian

Category:

Бекон

В новой книге это было подано как имитация бекона. На самом деле просто очень вкусный рецепт для баклажанов и отличная закуска. Не все баклажаны вкусны в сыром виде, а для этого рецепта можно использовать почти любые, которые не слишком горькие. (Не сомневаюсь, что некоторые немые созерцатели сего блога крайне взволнуются при виде этого произведения. Советую им принять валерианки и пожаловаться маме - очень помогает.)


4 маленьких или 2 обычных баклажана
1/2 стакана оливкового масла
1/3 стакана яблочного уксуса
1/3 стакана соевого соуса
1 ч.л. паприки (молотого красного перца)
1/4 ч.л. кайенского перца
2 с.л. агаве или мёда

Это тоненькие японские баклажаны

Photobucket - Video and Image Hosting

Баклажаны надо почистить

Photobucket - Video and Image Hosting

Я нарезала их чистилкой для овощей т.к. они были достаточно узкими. Их можно просто тонко нарезать острым ножом или на овощерезке. Или крупные баклажаны разрезать вдоль пополам и тоже резать чистилкой или сыро-резкой.

Photobucket - Video and Image Hosting

Теперь смешиваю всё остальное вместе в маринад и заливаю баклажаны

Photobucket - Video and Image Hosting

Маринуется это часа 2

Photobucket - Video and Image Hosting

После мариновки, кладется в сушилку и сушится почти сутки при 40 градусах

Photobucket - Video and Image Hosting

В итоге получаются остренькие хрустящие полосочки. Отлично идут на бутерброд с помидором и салатом, классический американский BLT (Bacon, Lettuce, and Tomato)


Photobucket - Video and Image Hosting
Tags: "мясо", баклажаны, рецепты
Subscribe

  • Квашеная капуста с ягодами можжевельника

    Рецепт капусты был хитом этой зимы в моём доме - наконец я смогу его снова приготовить осенью. Когда в капусте попадается можжевеловая ягода - это…

  • Тыквенное смузи

    Снова осень, снова тыква, и снова вопрос - что с ней делать в сыром виде? Признаюсь, моя любимая форма сырой тыквы - сок. С яблоками. Но для…

  • Правильное кимчи

    Делюсь еще одним рецептом из моей новой книги о ферментации. И хотя закваска капусты это осенний процесс, результат так хорош, что не рассказать…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments

  • Квашеная капуста с ягодами можжевельника

    Рецепт капусты был хитом этой зимы в моём доме - наконец я смогу его снова приготовить осенью. Когда в капусте попадается можжевеловая ягода - это…

  • Тыквенное смузи

    Снова осень, снова тыква, и снова вопрос - что с ней делать в сыром виде? Признаюсь, моя любимая форма сырой тыквы - сок. С яблоками. Но для…

  • Правильное кимчи

    Делюсь еще одним рецептом из моей новой книги о ферментации. И хотя закваска капусты это осенний процесс, результат так хорош, что не рассказать…