Это печенье - отличные способ избавиться от любых яблок, которых слишком много или они давно завалялись. Получается оно мягковатое, типа овсяного. Друзьям не-сыроедам понравилось, некоторым даже настолько, что попросили с собой дать. За неимением сушилки можно испечь в духовке на низкой температуре. Очень удобная закуска в дороге и на работе - хорошо хранится.


1 3/4 стакана миндальной муки (сделанной предварительно из миндаля в комбаине)
1 кг красных яблок - примерно 5-6 штук, можно наверное любых на самом деле
1 ч.л. корицы
1 стакан изюма
3 с.л. нектара агавы (или другого натурального посластителя на ваш вкус, желательно жидкого, а не порошка)


У меня были разные яблоки и два вида изюма



Яблоки очистить от кожуры и сердцевины



две трети смолоть на крупной терке (у меня она есть в комбаине)



а треть на терке или ножом дольками



Всё вместе выкладвается в большую миску, при смешивании руками дольки ломаются на кусочки поменьше



Добавляем изюм



Потом корицу, молотый миндаль, и агаве - получается вот такое тесто



Формируем печенье, примерно 7 см в диаметре, раскладываем на поднос со спец бумажкой и ставим в сушилку на 24 часа (110 F, 43 C)



Получается вот такое, фото не очень вышло, всё коричневое, и кусочки проглядывают.