You are viewing [info]rawinrussian's journal

дневник сыроедки
сыроедение - теория и практика
Он умер с фалафелем в руке... 
Profile
Name: Марина
Page Summary
Latest Month
Search
Entry Tags
"мясо", "рыба", Австрия, Англия, Аризона, Гватемала, Германия, Дания, Исландия, Канада, Мальта, Мексика, Португалия, Ричмонд, Россия, Сан Франциско, Северная Каролина, Чикаго, Эстония, авокадо, алкоголь, аллергия, ананас, арбуз, баклажаны, бенто, бобовые, быт, видео, водоросли, волосы, выборы, гигиена, голодание, грибы, десерты, добавки, заготовки, здоровье, зелень, инструкции, кабачки, капуста, картофель, каша, кино, кокос, крупы, кукуруза, культура, лекарства, личное, люди, макароны, масло, меню, мероприятия, молоко, мёд, напитки, оборудование, овощи, огурцы, орехи, перец, персики, пицца, помидоры, работа, рак, рестораны, рецепты, рецепты. шоколад, салаты, сальса, свекла, соки, соусы, социальное, спаржа, специи, ссылки, супер-еда, супы, суши, сыр, теория, тыква, учеба, фенхель, ферма, фотографии, фрукты, хлеб, цветы, шоколад, юмор, яблоки, ягоды
3rd-Oct-2009 12:09 am
doe
Falafel

Рецепт начинается с пророщенного нута. Всё вместе - типичный комплексный обед с фалафелем.

Фалафель
1,5 стакана пророщенного нута
1 стакан подсолнечных семечек, замоченных минимум на 2 часа
1 стакан мелко-нарезанной петрушки
1 зуб чеснока
1 с.л. карри
1/4 ч.л. соли
1 с.л. оливкового масла
2 с.л. лимонного сока

Всё очень хорошо перемолоть в комбаине. Из массы скатать шарики и немного разплющить их на поднос или противень, на котором вы будете сушить или печь фалафель. Я использую для этого дела специальную ложку для мороженого, просто выкладывая полу-шарики на поднос. Сушить при 40 градусах 6-8 часов - как и обычный фалафель, снаружи он должен подсохнуть, а внутри оставаться мягким.

Соус тахини
4 с.л. тахини
2 с.л. лимонного сока
1/2 ч.л. соли
1 с.л. воды

Всё смешать, можно прямо вручную в небольшой мисочке.

Простой салат
1 желтый сладкий перец
1 большой красный помидор
1 стакан петрушки
половинка белой луковицы
1 средний почищенный огурец
1 ч.л. оливкового масла
1 с.л. лимонного сока
1/4 ч.л. соли

Всё очень мелко порезать, смешать, заправить маслом, лимоном, и солью.
  • 22 comments
  • Speak
  • Link
  • Remember
  • Share
Comments 
3rd-Oct-2009 06:19 am (UTC)
[info]web_mistress
Марин, а чтобы нут проращивать, он должен быть какой-нибудь особенно свежий? Или подойдет тот же, что и для обычного фалафеля, сушеный?
3rd-Oct-2009 10:35 am (UTC)
[info]kristo_in_house
+1

и как нут проращивать, не подскажите?
3rd-Oct-2009 01:17 pm (UTC)
[info]rawinrussian
добавила ссылку в текст
3rd-Oct-2009 02:04 pm (UTC)
[info]kristo_in_house
спасибо%
3rd-Oct-2009 01:17 pm (UTC)
[info]rawinrussian
На этот вопрос можно ответить только путем эксперементации с имеющимся горохом
4th-Oct-2009 05:35 am (UTC)
[info]web_mistress
:)) Спасибо, попробую! :)
3rd-Oct-2009 10:10 am (UTC)
[info]namlinskaya
ах! удивительно! =)
почему заголовок такой пессимистичный?
3rd-Oct-2009 01:18 pm (UTC)
[info]rawinrussian
потому что у меня пессимизм, по поводу того, что некоторым лень погуглить культурные ссылки
3rd-Oct-2009 07:16 pm (UTC)
[info]verytruth
Представляешь, сижу читаю эту запись и тут краем уха слышу слово: сыроедение. Муж доктора Хауса смотрит, подошла посмотреть и офигела: родителей арестовали за то, что они дочь с рождения заставляли сыроедить. Типа из-за этого у неё пневмония. Неужели и такое бывает? В России так плевать всем на что ты там ешь, хоть с голоду подыхай. Я все детство голодала и хоть бы хны, ни одной живой душе это не интересно. А тут на тебе арест. Или в кино приукрасили может. Ты вроде смотришь этот сериал, 18 серия 1 сезона муж говорит :))
3rd-Oct-2009 08:04 pm (UTC)
[info]rawinrussian
В сериалах про больницы и полицию - всё не просто преукрашено, в них всё практически с точностью наоборот. Чуть-чуть ближе к правде медецинский сериал Scrubs. Глупые врачи, постоянно допускающие грубые ошибки, стервозные медлительные мед-сёстры, пациенты на тележках в коридорах - вот это оно. Чтобы врач спросил, что ты ешь? Такого вообще не бывает, у меня во всяком случае не было, даже когда приходила с жалобами типа "желудок болит" или с диагнозом анемии. И чтобы кто-то арестовывал "плохих" родителей? Увы, но на это просто времени нету, мамашек-наркоманок-алкоголичек хватает выше крыши, да и на них-то всем наплевать.
3rd-Oct-2009 08:43 pm (UTC)
[info]uralpanda
я обожаю фалафель :)))) спасибо большое за сыроедный вариант :))))
по-видимому мы совсем сели Вам на шею со своими комментами, и Вы не успеваете все рецепты вносить в заглавный пост, ну и ладно. Тэги ставите - уже прекрасно :)))
3rd-Oct-2009 10:05 pm (UTC)
[info]rawinrussian
На самом деле это такая скучная процедура, что заставляю себя это делать очень редко:)
5th-Oct-2009 09:28 am (UTC)
[info]ex_shadi
ммм...хочу!
обожаю израильскую кухню :)
во всяком случае те блюда, которые сама по инетрнет-рецептам готовила.
18th-Feb-2010 09:46 pm (UTC) - плогиат
Anonymous
на этом сайте бессовестно используют ваши материалы. Если, конечно, вы не Лидия Серегина.
даже текст не поменяли под фотографией. http://gladworld.ru/allrezepty/receipts
18th-Feb-2010 10:45 pm (UTC) - Re: плогиат
[info]rawinrussian
Спасибо, я написала автору. Не знаю даже, можно ли это как-то остановить...
22nd-Apr-2010 06:02 pm (UTC)
[info]an_pri
Марина, спасибо за рецепт!

Получилось ну очень вкусно!

Только у меня не было тахини, так что вместо тахини-соуса я сделала очень вкусную зеленую сметану - 2 авокадо, сок половины лимона, немного соли измельчила в комбайне.

13th-Sep-2010 04:53 pm (UTC)
[info]rawinrussian
Авокадная сметана - наше все! Кстати её можно делать сладкую, фрукты поливать/макать.
13th-Sep-2010 03:10 pm (UTC)
Anonymous
Чудесный рецепт:) а как вы сушите? в дегидраторе? уже осень, солнышка практически нет, сушилки тоже нет... пытаюсь найти выход из ситуации. те, кто его (выход) нашел, поделитесь пож-ста:)!
13th-Sep-2010 04:54 pm (UTC)
[info]rawinrussian
см. тэги быт и оборудование
6th-Aug-2011 08:20 pm (UTC)
[info]Жанна Грачева
Очень вкусно и практически не отличется от несыроедного аналога! Спасибо!
Я делала кулечек из лукового хлеба, туда клала пару фалафелин, овощи и тахину - получился 100%-ный аналог израильского фастфуда.
6th-Aug-2011 09:22 pm (UTC)
[info]rawinrussian
Ага, и при этом эти сушеные, а обычные вроде жареные в масле!
6th-Aug-2011 09:32 pm (UTC)
[info]Жанна Грачева
Точно. Я очень фалафель любила, потому что он вегетарианский, но как посмотришь как его жарят в огромном количестве в тысячный раз пользованного масла, аж дурно становится. Так гораздо полезнее.
Leave a Comment to the Entry
This page was loaded May 26th 2012, 11:30 pm GMT.