Fig Newton - один из старейших американских десертов. Печенье с начинкой и инжирного джема было изобретено в 1891 году в городе Ньютон в штате в Массачусетс. Потом маленькая пекарня стала называться National Biscuit Company, которая позже стала гигантом Nabisco. А Nabisco купил сигаретный монстр Philip Morris в 2000 году. Печенье очень популярно, и копируется по всему миру - в Европе известно как fig roll. Как я уже упоминала, Пол Ньюман создал веганский аналог Fig Newmans.

Мне приспичило сделать сыроедный аналог. Это довольно просто и даже приятно.



Тесто
3/4 стакана миндаля
3/4 с. кешью
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. соли

Начинка
ваниль
сок половинки лимона
2 с.л. мёда
1,5 стакана сушеного инжира






Инжир грубо порезать




Орехи смолоть в муку в комбаине с корицей и солью




Ничинку смолоть в комбаине в однородную массу, скорее всего это будет комком







Муку выложить на доску, из части начинки скатать колбаску




Обвалять её в "тесте"






Расплющить и порезать на кусочки