You are viewing rawinrussian

дневник сыроедки
сыроедение - теория и практика
Recent Entries 
Mexico
Второе открытие по использованию "очистков" относится к ананасовой кожуре. Чтобы нормально очистить ананас приходится срезать довольно толстый слой кожуры, и толстые куски сверху и снизу. А если у вас нет скоростного блендера или супер-мощной соковыжималки, то и сердцевину вам тоже придется выкинуть.

Но теперь бессмысленным отходам пришел конец! На помощь спешит великий мексиканский народ с рецептом кваса или "пива" из ананасовых очистков - tepache.

photo-2

Рецепт на сайте
21st-Jul-2014 12:25 am - Молоко из семян дыни
rainbow
Я обожаю идеи по использованию продуктов полностью. В этом месяце у меня сразу два новых отличных рецепта по использованию различных "ненужных" частей фруктов. Вот первая.
Эту идею я нашла в блоге Марианны granny_m Я делаю молоко из практически любых орехов и семян, но почему-то дынные семечки всегда выбрасывала. А из них получается совершенно потрясающий десертный напиток!

Рецепт на сайте


Melon seed milk
14th-Jul-2014 09:12 pm - Сикил пак
rainbow
Сикил пак - блюдо традиционной кухни Юкатана. Я впервые попробовала его прошлой зимой, когда жила в Мериде. Там на всех рынках продавали маленькие пакетики с тёмным зелёным порошком из растертых в ступе жареных тыквенных семечек. Сикил означате помидор на Майя, а пак - тыквенные семечки. Зелёный тыквенный порошок разводят с пюрированными помидорами, добавляют зелень, перец чили и специи, и делают пасту для закуски, что-то вроде хумуса. Я нашла одного продавца на био-рынке в Мериде, который продавал мне уже готовый сикил пак, и регулярно ела его в качестве источника белка.

Конечно я не могла не воспроизвести это уникальное блюдо в сырой версии.

Sikil Pak

Рецепт на сайте
retrato
Пожалуй лучший текст в память о Новодворской, из того, что я видела за последние сутки.

Когда я услышал о смерти Новодворской, первым делом эгоистично подумал: «Ну вот, минус еще один герой неснятого фильма про диссидентов». Хотя диссидентов она всегда сторонилась, как слишком мягкотелых, что ли. С самого начала своей революционной деятельности Новодворская была одиночкой. В 19 лет она уже горела страстью к сапоможертвованию. Отчаявшись создать подпольную группу среди однокурсников в Инязе, юная Новодворская решила действовать одна. Напечатала несколько десятков листовок с длинным стихотворением собственного сочинения, каждое четверостишие которого тянуло лет на десять. Там были например такие строчки:
Спасибо, партия, тебе
За рабский полдень двоедушия,
За ложь, измену и удушие
Спасибо, партия, тебе!
Спасибо, партия, тебе
За все доносы на доносчиков,
За факелы на пражской площади
Спасибо, партия, тебе!
Листовки со стихотворением студентка разбросала с бельэтажа на премьере оперы “Октябрь” во Дворце съездов. Прочитав листовку, зрители, вместо того, чтобы немедленно прозреть и пойти толпой Кремль, скрутили девушку и сдали в КГБ. На допросах она держалась очень мужественно. Когда следователь показал письмо группы зрителей, требовавших расстрелять автора листовки, Новодворская с энтузиазмом сообщила, что будет рада принять смерть за свои идеалы. В другой раз следователь посетовал: «Ну вот, Валерия Ильинична, могли бы учиться в престижном вузе, а вместо этого в лагерь поедете...” “А у вас восстания в лагерях были?” – спросила Новодворская “Ничего не слышал об этом” – ответил следователь. “Ну скоро услышите!” – сказала Новодворская. Но унылый КГБ времен застоя не дал юной революционерке взойти на эшафот, как Жанне Д’Арк. Ее даже в лагерь не отправили. Вместо этого штатный психиатр КГБ Лунц признал Новодворскую невменяемой и упек в Казанскую тюремную cпсихбольницу. Она лежала в палате с 10 буйнопомешанными, среди которых были убийцы свобственных детей, мужей, матерей. В соседних камерах-палатах лежали другие политические – среди них Наталья Горбаневская. Новодворскую пытали подкожными иньекциями кислорода и бор-машиной. В 20 лет она поседела. Через год пребывания в психушке она не выдержала и написала отречение от взглядов. Этого унижения она не могла простить никогда – ни себе, ни советской власти. Ее многие сравнивали с Орлеанской девой, но сравнение не точно – у нее никогда не было своей армии. За ней никто не шел – она и не звала. Перла сама напролом – одна, ни на кого не рассчитывая, только сама, только на личном примере. Валерия Ильинична, конечно, Дон Кихот, сражающийся с ветряными мельницами. Бесконечно и принципиально одинокая в этой безнадежной и вечной борьбе. Возможно, она поняла это еще в том далеком 69-м, когда ее институтский приятель Сережа проводил ее с листовками до Дворца Съездов и, прощаясь, пошутил: «Ну вот, я поеду отсюда на метро, а ты – на красивой черной машине». И действительно поехал домой спать, а она пошла совершать подвиг. Вспоминая свой юношеский бунт, Новодворская писала: “Я говорила, что хочу посеять семена протеста. Умные преподаватели как в воду глядели, они вздыхали и предупреждали: "Вы не посеете ничего". Но кто мог знать, что единственное, что можно сделать реально, - это погубить себя, что на этой почве ничего не произрастет, кроме терниев и чертополоха, что это место - пусто?
Такие вещи лучше узнать позднее; в 19 лет это знание может убить. Отчаяние должно прийти в зените жизни, когда ум созрел, а сердце окрепло; только тогда оно не остановит, и можно будет продолжать драться вопреки очевидности, вопреки здравому смыслу, вопреки истории, эпохе, судьбе”.


- Андрей Лошак в ФБ
Cuddy
Случайно наткнулась на блог девушки, которая описывала свою новую замечательную диету:

Первые две недели были очень сложными. У меня был сильнейший запор. Я не ходила в туалет первую неделю и набрала 4,5 кг. Мне было абсолютно ужасно и я чуть не бросила. Попросту говоря, мой организм не привык переваривать столько мяса.

Я решила почитать, как же так можно было разрекламировать эту диету, чтобы человек так мучился. Почитала. Вашему внимаю представляю.

Статья на сайте про новую модную диету
3rd-Jul-2014 12:06 am - Зелёный табуле
rainbow
Hemp tabbouleh

Я давно люблю салат табуле. Я даже уже создала один сырой вариант с киноа и машем в качестве крупы. Во время отпуска я сделала для себя открытие - оказывается, то, что в США подается как табуле - профанация настоящего левантийского табуле. Почему меня это так удивило - не знаю. Не смотря на большое количество иммигрантов, в США почти вся этническая кухня "адаптируется" до неузнаваемости.

Новый рецепт на сайте
30th-Jun-2014 10:59 pm - Gorilla Food - Vancouver, BC
rainbow
Gorilla Food - полностью сыроедное кафе в Ванкувере, которое рекомендовало несколько человек. Я специально зашла в него во время отпуска, когда была в Канаде.

Основные проблемы у этого кафе - местоположение и часы работы. Оно находится в ужасном месте в центре, на улице, где почти все магазины перманентно закрыты, заколочены фанерой, никто не живет, а на против - парк полный бомжей. На первый взгляд даже кажется, что кафе тоже закрыто, и только подойдя вплотную видно, что нет - всё-таки открыто.

Полный отчет на сайте

Gorilla Food, Vancouver, BC
23rd-Jun-2014 05:39 pm - Твоя чертова стевия
retro
Героиня сериала "Во все тяжкие" (Breaking Bad) Лидия - профессиональная бизнес-вумен международной наркоторговли. Она всегда безупречно одета в деловом стиле, с идеальным макияжем, маникюром, пунктуальна, систематична. Возможно из-за своей опасной подпольной деятельности, которую она совмещает с официальной работой и ребенком, она очень тревожна вплоть до паранойи. Её побаиваются даже страшные гангстеры. Интересно, что её любимый напиток (единственное, что она ест на экране) - это ромашковый чай с соевым молоком и стевией. Очевидно, что это должно отражать её "строгий" характер и некую комичную озабоченность собственным здоровьем. Действительно, сложно придумать более "скучный" и "здоровый" напиток - чай без чая, молоко без молока, сахар без сахара. Кстати, очень контрастны любимые блюда других ключевых лиц в этой нарко-схеме - яичница с беконом Уолтера, жаренная курица Гаса, и горы различного паршивого фаст-фуда, который пожирает на протяжении истории Джесси. В итоге, несомненно с целью злой иронии, в эту самую стевию и подсыпят яд, который убьёт Лидию. Мол, сахара ты боялась, стерва?! Получай свой растительный полезный заменитель!

Сегодня я впервые попробовала ромашковый чай с соевым молоком - оказывается это очень вкусно!

5x02_-_Lydia
This page was loaded Jul 23rd 2014, 7:22 am GMT.